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Alimentación Soberania_alimentaria_versus_alimentacion_industrial_capitalista

Published on September 9th, 2015 | by Daniel Castillejo

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Soberanía alimentaria

Uno se los problemas medioambientales más importantes a los que nos enfrentamos en la actualidad es la sobre-explotación del suelo por parte de las grandes corporaciones agrícolas que suministran la mayor parte de los alimentos que se venden en el mundo. Sin embargo, hay países donde la producción local y a pequeña escala, más respetuosa con el medioambiente, sigue siendo mayoritaria.

Según un artículo de la web naturalhomes, los jardineros de las dachas produjeron el 40 % de los alimentos de Rusia en 2011. La dacha es una casa de campo y de recreo típica de los países del Este de Europa y también de Rusia. El hábito que los rusos parecen tener inscrito en su ADN de cultivar sus propios alimentos ha alimentado al país durante siglos. Es una agricultura a pequeña escala, orgánica, de subsistencia y mantiene un nivel de actividad importante todavía en la economía rusa.

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by Joseph Liro

En 2011, el 51 % de los alimentos rusos se cultivó en dachas o por campesinos, dejando el 49 % restante en manos de las grandes empresas agrícolas. También en 2011, los huertos de las dachas produjeron más del 80% de frutas y bayas, más del 66% de las verduras, casi el 80% de las patatas y casi el 50% de la leche nacional, la mayor parte consumida sin pasteurizar.

En el período comunista los escolares eran obligados a visitar las granjas locales para que entraran en contacto con el cultivo y la recolección de los alimentos. En esa época el 90 % de los alimentos provenían de los huertos de las dachas. El porcentaje ha decrecido desde entonces, pero sigue teniendo un papel importante en la economía agrícola del país. Sin embargo, en el resto de países europeos, el cultivo en zonas urbanas es muy difícil y se encuentra con muchas trabas a la hora de su legalización.

Nuestra alimentación está ahora en manos de grandes corporaciones agrícolas cuyo único objetivo es el económico, sin que les importe para llegar a agotar la tierra que cultivan. Es imprescindible recuperar la soberanía alimentaria para volver a una agricultura local, de pequeña escala y sostenible.


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