/*Google Analytics*/
Make Image responsive

Startups 5403276-3x2-940x627

Published on January 27th, 2015 | by Daniel Castillejo

Hortalizas bajo tierra

Uno de los problemas a la hora de intentar cultivar en la ciudad con la idea de acercar la producción agrícola al consumidor final es la falta de suelo. Pero dos emprendedores británicos, Steven Gring y Richard Ballard, han encontrado una posible solución, por lo menos en Londres.

zero-carbon-food-vid

Hace unos meses alquilaron un refugio antiaéreo de la Segunda Guerra Mundial en Londres, a 4,5 km del mercado de Covent Garden y probaron a sembrar, primero a pequeña escala, para ver si aquéllo funcionaba. Y la cosa ha ido tan bien que han creado la empresa Zero Carbon Food.

La idea es muy sencilla: usar un gran espacio en desuso en el centro de Londres para cultivar hortalizas allí donde se van a consumir, eliminando la contaminación provocada por el transporte. Las ventajas son muchas: una temperatura constante de 16 ºC, un espacio ventilado (el refugio estaba preparado para albergar a 8000 personas que debían respirar un aire saneado) y protegido de las inclemencias atmosféricas, menor consumo de agua al utilizar cultivo hidropónico… Para la iluminación usan luminarias LED que vienen de Finlandia.

Zero-Carbon-Food-8-Hydroponic-ProduceEl alquiler del refugio les cuesta unos 54.000 euros al año, bastante más barato que lo que les costaría un terreno al exterior (unos 300.000). Su intención es llegar a cultivar 2,5 hectáreas de vegetales, principalmente, acelgas, brócoli, guisantes, espinacas y rabanitos y tienen previsto cosechar 1.600 T de verdura en 2015, producción que ya tienen vendida bajo el nombre Growing Underground.

Treinta y tres metros bajo la superficie de Londres, a un paseo en bici del centro, dos treintañeros de Bristol juegan a intentar cambiar el modelo productivo del mercado de alimentos. Y juegan en serio.

Fuente: Yorokobu.

 


About the Author



Back to Top ↑

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies